教員紹介

写真:濱田 茂樹 准教授

濱田 茂樹 はまだ しげき

  • 英語表記 Shigeki Hamada
  • 職名 准教授
  • 所属 弘前大学 農学生命科学部 分子生命科学科
  • 専門分野 植物生化学・酵素学
  • email shamada [at] hirosaki-u.ac.jp
  • 電話 0172-39-3772

※メールアドレスは [at] を @ に変えてください。

メッセージ

作物の澱粉や貯蔵タンパク質の生合成を中心に、植物や微生物由来の酵素やタンパク質の機能解析を行ってきました。最近は、酵素を利用して新しい化合物や食品をつくる研究にも興味を持っています。基礎研究と応用研究の両面から、青森県の基幹産業である農業に少しでも役に立てればと考えています。「なぜだろう?」と疑問に思った科学的興味は、どんな事でも追求し始めたら奥が深く面白いものです。皆さんがやってみたいと思う研究も、弘前大学できっと見つかるはずです。学生の皆さんと研究の面白さを共有しながら、一緒に成長していきたいと思います。


研究テーマ

図1

○イネの品質制御の解析

お米がもっと魅力的になって利用価値が向上するように、胚乳成分や糠の機能性成分について生合成メカニズムの解析やその成分利用について研究します。

○ペクチン生合成の解明および利用法の開発

ペクチンは古くから研究されていますが、その構造が複雑なため生合成メカニズムがほとんど明らかにされていません。ペクチンの生合成メカニズムの解明と利用法の開発(特にアップルペクチン)を目標に研究します。

○微生物酵素の解析と応用

ちょっと変わった微生物には、今まで知られていない不思議な酵素が見つかる可能性があります。リンゴに感染する糸状菌やキノコを食べる真性粘菌などから、いろいろな酵素を探して、酵素の機能と利用法を研究します。


略歴

 1997年 弘前大学農学部生物資源科学科卒業

 1999年 北海道大学大学院農学研究科農芸化学専攻修士課程 修了

 2002年 北海道大学大学院農学研究科応用生命科学専攻博士後期課程 修了

  2002年 米国ワシントン州立大学生化学研究所 博士研究員

 2004年 日本学術振興会特別研究員 PD

 2005年 北海道大学大学院農学研究科 助手

 2007年 北海道大学大学院農学研究院 助教

 2009年 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所 任期付研究員

 2012年 独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究機構 作物研究所 主任研究員

 2013年 弘前大学農学生命科学部 准教授


業績

1)      *Hamada, S., Suzuki, K., Aoki, N., Suzuki,   Y.

Improvements   in the qualities of gluten-free bread after using a protease obtained from   Aspergillus oryzae.

Journal   of Cereal Science, 57, 91-97 (2013).

 

2)      Aoki, N., Umemoto, T., Hamada, S., Suzuki,   K., Suzuki, Y.

The   amylose content and amylopectin structure affect the shape and hardness of   rice bread.

Journal   of Applied Glycoscience, 59, 75-82 (2012).

 

3)      *Hamada, S., Hasegawa, Y., Suzuki, Y.

Identification   of a GDSL-motif carboxylester hydrolase from rice bran (Oryza sativa L.).

Journal   of Cereal Science, 55 (2), 100-105 (2012).

 

4)      *Hamada, S., Aoki, N., Suzuki, Y.

Effects   of water soaking on bread-making quality of brown rice flour.

Food   Science and Technology research, 18 (1), 25-30 (2012).

 

5)      Seto, Y., Hamada, S., Ito, H., Masuta, C.,   Matsui, H., Nabeta, K., Matsuura, H.

Tobacco   salicylic acid glucosyltransferase is active toward tuberonic acid (12-hydroxyjasmonic   acid) and is induced by mechanical wounding stress.

Bioscience,   Biotechnology and Biochemistry, 75 (12), 2316-2320 (2011).

 

6)      Kihara, A., Saburi, W., Wakuta, S., Kim, M-H, Hamada,   S., Ito, H., Imai, R, Matsui, H.

Physiological   and biochemical characterization of three nucleoside diphosphate kinase   isozymes from rice (Oriza sativa L.).

Bioscience,   Biotechnology and Biochemistry, 75 (9), 1740-1747 (2011).

 

7)      Senoura, T., Ito, S., Taguchi, H., Higa, M., Hamada,   S. Matsui, H., Ozawa, T., Jin, S., Watanabe, J., Wasaki, J., Ito, S.

New   microbial mannan catabolic pathway that involves a novel mannosylglucose   phosphorylase.

Biochemical   and Biophysical Research Communications, 408 (4), 701-706 (2011).

 

8)      Wakuta, S., Hamada, S., Ito, H., Imai, R.,   Mori, H., Matsuura, H., Nabeta, K., Matsui, H.

Comparison   of enzymatic properties and gene expression profiles of two tuberonic acid   glucoside β-glucosidases from Oriza sativa L.

Journal   of Applied Glycoscience, 58 (2), 67-70 (2011).

 

9)      Saburi, W., Yamamoto, T., Taguchi, H., Hamada,   S., Matsui, H.

Practical   preparation of epilactose produced with cellobiose 2-epimerase from   Ruminococcus albus NE1. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 74 (8),   1736-1737 (2010).

 

10)   Wakuta, S., *Hamada, S., Ito, H., Matsuura,   H., Nabeta, K., Matsui, H.

Identification   of a β-glucosidase hydrolyzing tuberonic acid glucoside in rice (Oriza sativa   L.).

Phytochemistry,   71 (11-12), 1280-1288 (2010).

 

11)   Suzuki, T., Nishimukai, M., Takechi, M., Taguchi,   H., Hamada, S., Yokota, A., Ito, S., Hara, H., Matsui, H.

The   Nondigestible disaccharide epilactose increases paracellular Ca absorption   via rho-association kinase- and myosin light chain kinase-dependent   mechanisms in rat small intestines.

Journal   of Agricultural and Food Chemistry, 58 (3), 1927-1932 (2010).

 

12)   Washida, H., Sugino, A., Kaneko, S., Crofts, N.,   Sakulsingharoj, C., Kim, D., Choi, S.B., Hamada, S., Ogawa, M., Wang,   C., Esen, A., Higgins, T.J., Okita, T.W.

Identification   of cis-localization elements of the maize 10-kDa δ-zein and their use in   targeting RNAs to specific cortical endoplasmic reticulum subdomains.

The   Plant Journal, 60 (1), 146-155 (2009).

 

13)   Ito, S., Hamada, S., Ito, H., Matsui, H.,   Ozawa, T., Taguchi, H., Ito, S.

Site-directed   mutagenesis of possible catalytic residues of cellobiose 2-epimerase from   Ruminococcus albus.

Biotechnology   Letters, 31(7), 1065-1071 (2009).

14)   Hamada, S.,   Seiki, Y., Watanabe, K., Ozeki, T., Matsui, H., Ito, H.

Expression   and interaction of the CBLs and CIPKs from immature seeds of kidney bean   (Phaseolus vulgaris L.).

Phytochemistry,   70(4), 501-507 (2009).

 

15)   Senoura, T., Taguchi, H., Ito, S., Hamada, S.,   Matsui, H., Fukiya, S., Yokota, A., Watanabe, J., Wasaki, J., Ito, S.

Identification   of the cellobiose 2-epimerase gene in the genome of Bacteroides fragilis   NCTC9343.

Bioscience,   Biotechnology, and Biochemistry, 73(2), 400-406 (2009).

 

16)   Seto, Y., Hamada, S., Matsushige, M.,   Matsuura, H., Satou, C., Takahashi, K., Masuta, C., Ito, H., Matsui, H.,   Nabeta, K.

Purification   and cDNA cloning of a wound inducible glucosyltransferase active toward   12-hydroxy jasmonic acid.

Phytochemistry,   73(3), 370-379 (2009).

 

17)   Watanabe, J., Nishimukai, M., Taguchi, H.,   Senoura, T., Hamada, S., Matsui, H., Yamamoto, T., Wasaki, J., Hara,   H., Ito, S.

Prebiotic   properties of epilactose.

The   Journal of Dairy Science, 91 (12), 4518-4526 (2008).

 

18)   Nishimukai, M., Watanabe, J., Taguchi, H.,   Senoura, T., Hamada, S., Matsui, H., Yamamoto, T., Wasaki, J., Hara,   H., Ito, S.

Effects   of epilactose on calcium absorption and serum lipid metabolism in rats.

Jounal   of Agricultural and Food Chemistry, 56 (21), 10340-10345 (2008).

 

19)   Taguchi, H., Senoura, T., Hamada, S.,   Matsui, H., Kobayashi, Y., Watanabe, J., Wasaki, J., Ito, S.

Cloning   and sequencing of the gene for cellobiose 2-epimerase from a ruminal strain   of Eubacterium cellulosolvens.

FEMS   Micribiology Letters, 287(1), 34-40 (2008).

 

20)   Wang, C., Washida, H., Crofts, A.J., Hamada, S.,   Katsube-Tanaka, T., Kim, D., Choi, S.B., Modi, M., Shigh, S., Okita, T.W.

The   cytoplasmic-localized, cytoskeletal-associated RNA binding protein   OsTudor-SN: evidence for an essential role in storage protein RNA transport   and localization.

The   Plant Journal, 55(3), 443-454 (2008).

 

21)   Ito, S., Taguchi, H., Hamada, S., Kawauchi,   S., Ito, H., Senoura, T., Watanabe, J., Nishimukai, M., Ito, S., Matsui, H.

Enzymatic   properties of cellobiose 2-epimerase from Ruminococcus albus and synthesis of   rare oligosaccharides by the enzyme.

Appl.   Microbiol. Biotechnol., 79 (3), 433-441 (2008).


研究室・ゼミ

2013年4月に着任したばかりで研究室にはまだ学生が所属しておりませんが、来春から本格的に研究をスタートする予定です。楽しみです。


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2017年1月6日 更新

濱田 茂樹 Shigeki Hamada

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